Умная кухня
Сколько хранится готовая еда в контейнерах
КороткоГотовые блюда хранятся в холодильнике три-четыре дня, в морозилке они безопасны дольше, но лучший вкус держат два-три месяца. Убрать еду в холодильник нужно не позднее чем через два часа после приготовления. Эти сроки соответствуют рекомендациям службы пищевой безопасности USDA.
Как хранить
- Раскладывайте еду неглубокими порциями: так она быстрее остывает.
- Выбирайте прозрачные контейнеры с плотной крышкой, чтобы сразу видеть, что внутри.
- Подписывайте дату на каждом контейнере.
- Морозите порциями: размораживать всю кастрюлю ради одного ужина незачем.
Как разогревать
- Размораживайте в холодильнике, а не на столе.
- Разогревайте до горячего состояния по всей порции, примерно до 74 °C.
- Разогревайте только ту порцию, которую съедите.
Что съесть первым
- Блюда с рисом, рыбой и свежими соусами лучше съесть в первые один-два дня.
- Если еда изменила запах или вид, не пробуйте её: выбросьте.
Хотите научиться вживую? Мастер-класс «Умная кухня».
Подробнее→