מטבח חכם
כמה זמן אוכל מוכן נשמר במיכלים
בקצרהמנות מוכנות נשמרות במקרר שלושה עד ארבעה ימים. במקפיא הן בטוחות לזמן ארוך יותר, אבל הטעם הטוב ביותר נשמר חודשיים עד שלושה. צריך להכניס את האוכל למקרר לא יאוחר משעתיים אחרי הבישול. הזמנים האלה תואמים את ההמלצות של שירות בטיחות המזון של USDA.
איך לאחסן
- חלקו את האוכל למנות רדודות: כך הוא מתקרר מהר יותר.
- בחרו מיכלים שקופים עם מכסה אטום, כדי לראות מיד מה יש בפנים.
- רשמו תאריך על כל מיכל.
- הקפיאו במנות: אין טעם להפשיר סיר שלם בשביל ארוחת ערב אחת.
איך לחמם
- הפשירו במקרר, לא על השיש.
- חממו עד שכל המנה חמה לגמרי, בערך עד 74 °C.
- חממו רק את המנה שתאכלו.
מה לאכול קודם
- מנות עם אורז, דגים ורטבים טריים עדיף לאכול ביום-יומיים הראשונים.
- אם הריח או המראה של האוכל השתנו, אל תטעמו אותו: זרקו.
רוצים ללמוד את זה פנים אל פנים? סדנת "מטבח חכם".
לפרטים←