טיפים

סודות מהמטבח של נטליה: איך לבשל פשוט יותר, לשמור לאורך זמן ולא לפחד מבצק.

לקרר, להפריד בנייר אפייה ולהקפיא בשכיבה: הבלינצ'ס לא יידבקו ויישמרו עד חודשיים.

חמש ארוחות בוקר מהירות מלאפה דקה: עם ביצה, גבינה לבנה, גבינה צהובה, בננה וירקות. כל אחת לוקחת בערך עשר דקות.

אוכל מוכן נשמר במקרר 3–4 ימים, במקפיא עד 2–3 חודשים. איך לקרר, לחלק ולחמם.

הבצק צריך 30–40 דקות מנוחה מתחת לניילון נצמד: הגלוטן נרגע, קל יותר לרדד והפלמני לא נקרעים.

סירניקי מתפרקים בגלל גבינה לבנה רטובה ואש חזקה. איך לסחוט את הגבינה, כמה קמח להוסיף ואיך לטגן.

תפריט של שלוש-ארבע מנות בסיס, רשימת קניות אחת וסדר עבודה: תנור, כיריים, מנות קרות.